فروش کربنات پتاسیم خوراکی

کربنات پتاسیم یک ماده پودری سفید است که با نام های خاکستر مروارید یا نمک تارتار نیز شناخته می شود. این ماده بدلیل خاصیت بازی که دارد به طور عمده ای در مواد غذایی و کاربردهای خوراکی استفاده می شود. فروش کربنات پتاسیم خوراکی، صنعتی و آزمایشگاهی در سایت تمادکالا انجام می پذیرد. جهت خرید گریدهای دیگر از این ماده میتوانید نام آن را در داخل سایت تمادکالا سرچ کنید تا به صفحه مورد نظر راهنمایی شوید.

ویژگی های کربنات پتاسیم خوراکی

• خاصیت جذب آب بالا
• دارای pH قلیایی
• محلول در آب
• غیر محلول در اتانول

روش تولید کربنات پتاسیم خوراکی

روشی که به صورت تجاری برای تولید کربنات پتاسیم خوراکی استفاده میشود، واکنش بین پتاسیم هیدروکسید و دی اکسید کربن است. این واکنش به صورت زیر به وقوع می پیوندد:

2KOH + CO₂ → K₂CO₃ + H₂O

در این واکنش نمک کربنات پتاسیم به صورت آبدار ایجاد می شود. در ادامه به حرارت دادن آن در بالای 200 درجه سانتی گراد، نمک بدون آب کربنات پتاسیم بدست خواهد آمد.

در روشی دیگر پتاسیم کلراید با دی اکسید کربن در حضور یک آمین ترکیب میشود تا پتاسیم بی کربنات بدهد. در ادامه این پتاسیم بی کربنات به صورت زیر کلسینه می شود:

2KHCO₃ → K₂CO₃ + H₂O + CO₂

کاربردهای کربنات پتاسیم خوراکی

• در سبک آشپزی آسیای شرقی از آن استفاده زیادی می شود. همچنین در برخی دستور آشپزی ملل دیگر نیز استفاده از کربنات پتاسیم آورده شده است.
• قبل از بیکینگ پودر از کربنات پتاسیم در کی پزی استفاده می شد. اما به مرور و بامعرفی شدن ترکیبات جدید، این ماده بدلیل طعم تلخی که داشت، حذف شد.
• برا تنظیم اسیدیته و pH در صنعت غذایی، این ماده کاربرد زیادی دارد.
• در ساخت شکلات و تنظیم pH آن نیز مورد استفاده قرار میگیرد. همچنین منجر به افزایش عطر نیز می شود.
• برای تنظیم pH در ساخت نوشیدنی‌ها از آن استفاده می شود.
• همچنین برای خشک کردن انگور و تولید کشمش نیز استفاده می شود.

خرید کربنات پتاسیم خوراکی

برای خرید کربنات پتاسیم خوراکی میتوانید از طریق وبسایت تمادکالا و از طریق همین صفحه اقدام فرمایید. در صورت داشتن هرگونه پرسش نیز میتوانید با همکاران ما در بخش فروش تماس حاصل فرمایید.