روغن های خوراکی به گروه های مختلفی تقسیم می شوند. بخش عمده ای از آنها حانوری و بخش بزرگتری نیز گیاهی هستند. روغن هایی که در سایت تمادکالا به فروش میرسند عمدتا روغن های گیاهی هستند و به همین دلیل هم در ادامه توضیحات، بیشتر به روغن های گیاهی پرداخته خواهد شد.
فروش روغن خوراکی
با توجه به نیاز روز مردم، تمادکالا انواع روغن‌های گیاهی که به طور روزمره می‌تواند نیاز مردم باشد، با مناسب ترین قیمت در سبد کالایی خود برای فروش قرار داده است. روغن‌های خالص خوراکی کاربردهای زیادی دارند و بسته به اینکه روغن چه گیاهی باشد، خواص متفاوتی دارند.
کاربردهای روغن خوراکی
لزوما تمامی روغن ها برای پخت و پز مناسب نیستند. همچنین برای روش های مختلف پخت و پز نیز روغن های مختلفی وجود دارند که میتوانند استفاده شوند و لزوما تمامی روغن ها برای تمامی کاربردها مناسب نیستند.
یکی از مهمترین ویژگی روغن ها، دمای دود آنها است. دمایی که روغن در آن دود میکند، بالاترین دمایی است که در آن میتوان به پخت و پز پرداخت و پس از آن روغن اکسید شده و موجب ایجاد مواد سرطانزا میشود که کیفیت غذا را به شدت کاهش میدهد. در نتیجه دمای دود روغن ها از مهمترین ویژگی آنهاست که باید در هنگام انتخاب و خرید به آنها توجه کرد.
به طور کلی چربی ها بخش بزرگی از انرژی بدن (در حدود 25-35 درصد) را تامین میکنند. همچنینن عامل مهمی در جذب بسیاری از ویتامین های محلول در چربی (A، D، K و E) هستند.
کاربردهای دیگر روغن‌های خالص
روغن‌های خالص را در سایر کاربردها هم استفاده میکنند، از جمله آنها عبارت است از ساخت صابون‌های گیاهی (پن‌های گیاهی)، آروماتراپی، کاربردهای ماساژ برای موارد درمانی و زیبایی، کاربرد در مراقبت‌های پوست و مو، کاربرد در تولید شوینده‌های نرم کننده، و کاربرد در شامپوهای گیاهی با کیفیت.
استفاده از روغن‌های اصل و با کیفیت از دیرباز تاکنون طالب داشته است و روز به روز به طرفدارانش اضافه می شود؛ چون اکثر مردم به دنبال استفاده از محصولات ارگانیک و با کیفیت هستند.
روغن‌های گیاهی در کاربردهای زیبایی و ماساژ درمانی کاربرد زیادی دارند؛ مثلا از روغن آرگان و بادام شیرین به منظور نرم کننده صورت، در ماساژ صورت استفاده میشود. از روغن بنفشه علاوه بر کاربردهای درمانی، در کاربردهای زیبایی هم استفاده میشود.
البته برخی روغن‌های گیاهی خالص هم هستند مثل روغن بادام تلخ که فقط برای کاربردهای موضعی مثل پمادهای ضد درد و یا تقویت رویش مو کاربرد دارند و به هیچ عنوان کاربرد خوراکی ندارند.
نحوه استخراج روغن های گیاهی
روغن های گیاهی عمدتا از دانه و بذر گیاهان روغنی بدست آمده و فرآوری میشوند. روش اصلی نیز برای استخراج این روغن ها از طریق قشردن گیاهان است که روشی که در صنعت به طور گسترده استفاده میشود، موسوم به پرس سرد است. البته برای آنکه روغن هایی تمیز به دست بیاید، بعد از استخراج روغن‌ها از گیاهان، این روغن ها از فیلتر عبور می‌دهند و به نوعی تصفیه می شوند.
به طور سنتی استحراج روغن گیاهان معمولا تنها شامل روغن زیتون میشد و شاید از طریق فشردن، مقدار 20 درصد کل روغن گیاه استخراج میشد. اما امروزه با وجود روش های مدرن، میتوان نزدیک به 98 درصد از روغن گیاه را استخراج کرد.
خرید روغن خوراکی
روغن های خوراکی مختلف توسط سایت تمادکالا به فروش میرسند و زیر مجموعه مواد اولیه غذایی هستند. برای خرید این روغن ها میتوانید از طریق همین صفحه محصول مورد نظر را انتخاب کرده و نسبت به خرید آن اقدام فرمایید.
